ラザニア

ラザニアは袋記載の茹で時間の2倍は茹でてください。 ホワイトソースを作る際は、牛乳を少しずつ加えましょう。

材料 

  • 玉ねぎ 1個
  • 香草(ローズマリー) 3,4枝
  • オリーブオイル 15ml
  • 水 400ml
  • 強力粉 50g
  • バター 50g
  • 牛乳 500ml
  • ラザニア 15枚
  • チーズ 150g
  • 粉チーズ 60g
  • 塩、黒コショウ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • ひき肉 500g
  • トマト缶 1缶
1. 《ミートソース》鍋にオリーブオイル、みじん切りにした玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。

1. 《ミートソース》鍋にオリーブオイル、みじん切りにした玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。

2. 玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加えてさらに炒める。塩、黒コショウをしておく。

2. 玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加えてさらに炒める。塩、黒コショウをしておく。

3. トマト缶、香草、材料が浸るくらいの水を加えて弱火で水分がなくなるまで煮込み、塩、黒コショウで味を調えたら、ミートソースの完成。

3. トマト缶、香草、材料が浸るくらいの水を加えて弱火で水分がなくなるまで煮込み、塩、黒コショウで味を調えたら、ミートソースの完成。

4. 《ホワイトソース》鍋を弱火にかけて、バターを溶かす。強力粉を加えて焦げ付かないようにしっかりと炒める。

4. 《ホワイトソース》鍋を弱火にかけて、バターを溶かす。強力粉を加えて焦げ付かないようにしっかりと炒める。

 
5. 牛乳を少しずつ加え、だまにならないように混ぜていく。

5. 牛乳を少しずつ加え、だまにならないように混ぜていく。

6. 牛乳をすべて加えたら軽く煮て、硬さを調整し、塩で味を調えて、ホワイトソースの完成。

6. 牛乳をすべて加えたら軽く煮て、硬さを調整し、塩で味を調えて、ホワイトソースの完成。

7. ラザニア生地は箱表記の倍の時間茹で冷ましておく。

7. ラザニア生地は箱表記の倍の時間茹で冷ましておく。

8. 耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、ラザニアを敷き、ミートソース、ホワイトソース、粉チーズを重ねていく。

8. 耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り、ラザニアを敷き、ミートソース、ホワイトソース、粉チーズを重ねていく。

 
9. 同じ手順で重ねていく。

9. 同じ手順で重ねていく。

10. 1番上にチーズ、粉チーズをふりかけて200℃に温めたオーブンで約30分焼く。

10. 1番上にチーズ、粉チーズをふりかけて200℃に温めたオーブンで約30分焼く。

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