玉子焼き

お弁当にあるとうれしい玉子焼き。シンプルな味だけど飽きのこない存在です。

材料 4個分 調理時間 20分

  • 卵 4個
  • 砂糖 大さじ3
  • 塩 ふたつまみ
  • サラダ油 適量
1. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加え、ザルでこす。 ザルでこすことで、卵液がなめらかになります。

1. ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、塩を加え、ザルでこす。

ザルでこすことで、卵液がなめらかになります。

5. 半熟状態になったら、奥から手前に折りたたむ。

5. 半熟状態になったら、奥から手前に折りたたむ。

2. 卵焼き機をよく熱し、全体に油をひく。  

2. 卵焼き機をよく熱し、全体に油をひく。

 

6. これを2度繰り返して形を整える。

6. これを2度繰り返して形を整える。

3. 卵液の1/4を入れ、泡がでてきたら菜箸でよくつぶす。半熟になったら奥から手前に折りたたむ。

3. 卵液の1/4を入れ、泡がでてきたら菜箸でよくつぶす。半熟になったら奥から手前に折りたたむ。

4. 菜箸で、3を奥によせて、空いたところに残りの卵液の1/3を流す。卵焼きを少し持ち上げて、下にも卵液が回るようにする。

4. 菜箸で、3を奥によせて、空いたところに残りの卵液の1/3を流す。卵焼きを少し持ち上げて、下にも卵液が回るようにする。


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